鳥藤分店 / 親子丼(しお)

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あれ?雨かぁ。今日は散歩なしかな・・・と思っていたら雨雲Mapがドンドン雨雲が去る気配を表示している。ま、いっか。行ってみるかな、朝散歩。月島→新川→八丁堀→新富町→築地と回ってひと休み。今朝は朝丼で『鳥藤分店』へ。注文は「親子丼(しお)」。もちろん、かけ煮汁少なめでお願いした。カウンターに座って外を見たらモロに火事の焼け跡が目に飛び込んできた。聞けば店に被害は及ばなかったとか。狭い路地とはいえ、その空間が延焼を食い止めてくれたんだろうな。

店内はちょうど満席になったところのようでいつもよりもちょっと遅めの品出し。「親子丼(しお)」、普通の醤油煮汁の親子丼より、こっちのほうが好みである。親子丼特有の甘みが自分にはちょうど良いのである。甘しょっぱくて喉を通った時のチクチクするような甘さ残りがどうにも苦手なのである。それにしても親子丼の名店は何故に玉子のとじ方がトロトロなんだろうね?これ実に不思議。
プリプリの鶏肉も多くて大満足。かけ煮汁の量も少なめで大変好み。鶏白湯スープもほど良い熱さ(チンチンに熱いちょっと手前)で嬉しい。なんとも充実な朝丼だったとさ。

■ 親子丼(しお)。

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■ 鶏白湯スープ。

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■ 店構え。

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魚河岸食堂・咖喱 / 蒸し鶏ご飯

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話題満載の築地市場。その場外に11月新オープンした新施設・築地魚河岸。評判は定かではないが、週末土曜などはかなりの人の出のようである。そこの3階にできたのが「魚河岸食堂」。魚河岸食堂といっても単体の店ではなく、揚げ物、海鮮、中華、咖喱、喫茶の5カテゴリーの店がそれぞれに出店しており、その総称を「魚河岸食堂」としているようだ。それぞれの5軒は、市場内、魚がし横丁の有名店ばかり。出店に関してはいろいろな噂や事情なども耳にするが、美味しいモノを提供してくれるのであれば噂話は二の次、三の次。

新施設開業以来、初めて食堂に足を運んでみた。最初に体験したのは「咖喱」部門。こちらの店、場内でも場外でもお馴染みの鶏肉専門店『鳥藤』が出店している。鶏肉専門店が何故にカレ-なの?と思うのがシンプルな疑問。その辺りが先に言った噂や話や事情なのだろう。
最初こそ、カレ-専門店のようなメニューだったが、今週始めより、本来の鶏肉専門店の名にふさわしい?新メニューが登場したとFacebookで案内されていたので行ってみたのである。案内を見て、最初に食べるのはこれだなとの目星をつけて・・・。

今日は昼ご飯としてではなく、朝ご飯として朝9時過ぎに行ってみた。混んでいるだろうなとの思いは膝カックンでどの店も閑古鳥。あらら、こんなものなのか朝は。昼頃覗くと長蛇の列なのに・・・。
早速『咖喱』コーナーに行き、場外の分店にいたお店の人に挨拶しながら「蒸し鶏ご飯」を注文。注文を受けて厨房のおくから聞き覚えのある威勢の良いかけ声が聞こえる・・・場内店にいた人だな、間違いない。
誰もいないのでカウンターの端っこに陣取ってメニューなどをチェック。するとすぐに品出し。そうそう、これこれ。予想していた通りのビジュアルである。この鶏肉は「シンガポールチキンライス」で使われているモノと同じだ。でも、反対側?にあるのは肉の部位が違うな。少し脂身が多い。うん、こちらも美味しい。きざみニンニクとネギのソースにマッチングしている。これは、趣味だわ。これからも注文することはまず間違いない。「鶏白湯スープ」も熱々で美味しい。アリだな・・・「咖喱」部門。

※この日の満足度:★★★★★(5点満点中)

■ 蒸し鶏ご飯。

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■ 早時間はガラ空き。

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■ 他部門もガラ空き。

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■ 3階の入口(晴海通り側)。

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