若葉 / 朝ラー（ワンタンメン）
朝、ちょっと時間があったので、道路反対側に車を停めて築地場外市場・もんぜき通りの『若葉』に滑り込み！いわゆる朝ラーである。といっても注文したのは相も変わらず「ワンタンメン」。素早い手ぎわで、アッという間に品出し。ご主人が麺を手にしてから品出しまでおそらく2分も経ってはいないのではないだろうか。
サッサと食べ出せば良いのに、ヘタな写真なんか撮ってるからイカンイカン。お店に失礼だわ、せっかく最高の状態で提供してくれてるのに・・・と自己嫌悪。極細の縮れ麺の好み加減はまさに自分好み。生姜ベースのワンタンも好み好み。もちろん、チャーシューの味濃さも申し分ない。アッという間の完食でご馳走様でした<(_ _)v
席を離れて店構えを見てたら、以前の狭小店舗の時が思い出された。今の拡張店舗になってから、それほど経っていないのにとても懐かしい。我が家の愛犬柴犬・大福が今はもういないことを改めて思い知らされる。当時は、いつもチャーシューをおねだりして仕事の邪魔をしてたっけ・・・。泣くぞ！
※dancyu・WEB板で取り上げられていた『若葉』さん。
■ 極細ちぢれ麺！茹で時間は秒単位。
■ 店構え。
■ 懐かしき狭小店舗の頃（2014年3月21日）。
生前の愛犬柴犬・大福も「チャーシューくれる人、イイ人」状態・・・(~_~;)
辰の字 / 真如揚げ
今日は間に合った。築地本願寺裏の焼き鳥屋『辰の字』のランチメニューの「真如揚げ」。ランチ時間帯は、わずか3種類の品数なのに「親子丼」以外は、早々と売れ切れになってしまう。しかし、この日はなんとかセーフ。念願の「真如揚げ」にありつけた！
さほど時間かからずに品出し。他のお客が食べているのを遠目では見ていたが、目の前でしっかり見るのは初めて。フムフム、これが真如揚げか？と唐揚げではないほうを食べてみる。まずは、添えられているカラシもケチャップもつけずにいただく。ほぉ～、いわゆるつくねの素揚げとでもいうべきか・・・美味だ。好みだ。続いて唐揚げを・・・美味い。素揚げに比べるとずいぶん濃いめの味だが、その対比感が美味しさを増す。そして、好みの唐揚げである。これはかなり自分好みだな。豆腐の味噌汁も野沢菜と昆布のお新香も好み好み。これは定番確定！。でも、この定番にありつくには、12時前には来なきゃダメそうだな・・・。
■ 真如揚げ（ほぼ素揚げと唐揚げ）。
■ 店内カウンター席。
■ ランチメニューは3種類。
■ 店構え。
本種 / にぎり1.5人前
午後の1時半近くになっていたので、もう『本種』でのランチは無理かなと思ったが、どうにもクチの中はお寿司になってたので諦め悪くお店に電話。すると、まだ大丈夫とのことで慌てて築地場外市場へ向かう。本願寺で急ぎ参拝を済ませてお店へ。外から中を覗いたら、急に扉が開いて懐かしい顔が・・・。そのままカウンターに滑り込んで座る。注文は、「にぎり1.5人前」。
なにやら店内の雰囲気が違うぞ。聞けばその日は、ご店主の誕生日とのことで、この後、河岸のお仲間が集結して酒宴となるとのこと。なるほど、まだ酒宴前なのにご店主は早くも出来上がりなのかも・・・素晴らしい前倒しである。メインは、アンコウ鍋とか・・・ゴクリ。上質のアンコウが届いていたが、肝だけで2キログラムほどとか。誘われたが、用事もあったし車だったしで、残念ながらご遠慮した。あ～事前に分かっていればなぁ・・・と悔やまれる。
さて、お寿司のほうは相変わらずの充実ぶりで文句なし。1.5人前で、1,500円也。儲ける気あるのか！嬉し驚きの価格破壊。
この店に来ると毎回思い出すのは、今は亡き我が家の愛犬柴犬・大福のこと。この店で大福は、ご店主ご家族やご常連の皆さんにとてつもなく可愛がってもらっていたのである。ぜひ、コチラもご覧ください<(_ _)v
■ にぎり1.5人前。美味！
■ オマケの一品。ゴボウの煮汁にマグロ、卵、ネギなどを加えてさらに煮たもの。
■ 宴席用にテーブルがアレンジされている・・・。
■ 主賓のご店主の前倒しぶりに目が点。
■ かなり上質のアンコウらしい。肝だけで2キログラムとか。
■ 夜のコース、ランチ、そして巻物メニュー。
■ レトロ感ある店構え。
■ You Tubeで紹介された動画はなかなかよくできていて見応えあり。12分30秒あたりから6分間ほど『本種』ルポが見られる（歯車マークの設定から日本語字幕の選択も可）。
黒猫夜・赤坂店 / 鶏肉黒胡椒炒め土鍋ご飯
1,000円出してお釣りが10円・・・。そうだった、ランチが890円から100円値上がりになって990円になったんだった。なんでだろ？ずいぶん高くなった印象を受けたのは。ま、このご時世仕方ないのかな。
赤坂見附の『黒猫夜』でのランチ、この週のランチ献立は、「鶏肉黒胡椒炒め土鍋ご飯」。こちらのランチは週替わりで献立は1種類だけ。ランチ時間のピークを少し過ぎての訪問だったので待つことなく席に促される。またしてもカウンターの一番奥の隅っこ席だ。この店で1人ランチの時には、この席以外に座ったことがない・・・恐るべし。
そんなに待つことなく品出し。思っていたよりも黒くなく明るい見ため。もしかして辛さ控えめ？なんて思いながら、まずはコーンと卵のスープで喉元を潤す。見事なまで自分好みの薄味で嬉しい。次は、水菜と大根のサラダ。ドレッシングは梅味だ。シャキシャキして好み好み。そしてメインの土鍋ご飯。軟らかそうな鶏肉から。うん、軟らかいね。一緒に炒められているのは、ニンニクの芽、ニンジン、タマネギ、それとセロリもかな？炒め物の上にはジャガイモのすりおろしが添えられている。フムフム、ご飯が炒め物の下に敷いてあるから、これはよく混ぜて食べるのが王道なのかもしれないが、今回は、全部混ぜではなく少しずつ混ぜて食べてみた。土鍋の下部にあるお焦げの部分がことさら美味しい。やはり全混ぜにすべきだったなと少し後悔。
そんなに辛そうではないなと踏んでいたが、食べ続けているとジワ～とクチの中に辛さが広がってくる。これぞ黒胡椒を炒めた成せる業か。絡み緩和には、スープも良いが、ジャガイモのすり身も大効果があった。前回の年に一度のメニューである「黒猫黒麻婆飯」も美味しかったが、今回のもなかなかの好みだな。
■ 鶏肉黒胡椒炒め土鍋ご飯
■ 水菜と大根のサラダ。
■ 卵とコーンのスープ。
■ 店内は暗めで夜ぽい。
■ エレベーターもやけに夜ぽい（お水ぽい）・・・(~_~;)
桃乳舎 / 本日のランチ（イカフライ＋ポテトサラダ）
ランチ前に急にバタバタしてランチは大幅に出遅れ。どこにしようかと彷徨ったあげく、気がつけば『桃乳舎』の前まで来ていた。冗談抜きでアテもなく彷徨ったのある。お昼のピークを過ぎていたので店前の列はナシ。出遅れにも良い面てのはあるものだな。しかし、残念なこともある。それは、タバコ・・・。店内喫煙可なのは承知していたが、混雑のピーク時間を過ぎると気持ちに余裕ができるのか、いわゆる食後の一服をしているお客が目立つ。自分が食べ終わると真向いの人が食べていようが、おかまいなしで一服し始める。なんなのかね？あの無粋で無神経な感覚って。あ～イヤだイヤだ。
さて、本日のランチは「イカフライとポテトサラダ」だ。まだ注文可能のようだったのでランチを注文。5分ぐらいで品出し。イカフライ2枚ににポテトサラダ。それに添え物でナポリタンとキャベツ。これで500円なんて価格破壊以外、なにものでもないでしょ。も少し高くても良いから味噌汁でも付いていると尚良いんだけどね。でも、文句なんていえない・・・。
カリカリに揚がったイカフライは、ペラペラのイカだが軟らかい。コロモがカリカリ過ぎてクチの中が怪我しそうだが、この感触は自分としては好みである。ポテトサラダも薄味でよろしい。ナポリタンも添え物にしておくのはもったいないぐらい。
かくしてランチ難民だけは避けられたし、大好きなイカフライにもありつけたのでラッキーだったかな・・・と。あ、気が利かないというか常識感覚のない喫煙者がいなければ尚良しだったのだが・・・。
■ 今日のランチは、イカフライ＋ポテトサラダ。
■ カリカリ揚げでイカの身は薄め。
■ 本日のランチメニュー。
■ 店内の様子（昭和チックで）。
■ お釣り銭は自分でね・・・。
■ 店構え。
